تاریخچه کشف قهوه

کشف قهوه به قرن نهم میلادی و دامنه‌های کوهستانی اتیوپی بازمی‌گردد. بر اساس روایت‌ها، چوپانی به نام کالدی مشاهده کرد که بزهایش پس از خوردن میوه‌های سرخ یک بوته خاص، سرزنده‌تر و پرتحرک می‌شوند. او این کشف را با راهبان صومعه در میان گذاشت و آن‌ها دریافتند که دانه‌های این گیاه به حفظ بیداری در عبادات شبانه کمک می‌کند. از اتیوپی، دانش استفاده از قهوه به یمن رسید و در قرن پانزدهم، کشت قهوه در مزارع این کشور آغاز شد. بندر موکا به مرکز اصلی صادرات قهوه به دنیای عرب تبدیل شد و نوشیدن قهوه به عنوان سنتی مذهبی و اجتماعی رواج یافت. در قرون بعدی، قهوه به مصر، ایران، ترکیه و شمال آفریقا گسترش یافت و قهوه‌خانه‌ها به عنوان مکان‌هایی برای گفتگو، مطالعه و تبادل اندیشه محبوب شدند. ورود قهوه به اروپا در قرن هفدهم، انقلابی در فرهنگ نوشیدنی‌ها به وجود آورد. ابتدا با شک و تردید روبه‌رو شد، اما خیلی زود در شهرهایی مانند ونیز، لندن و پاریس محبوبیت یافت و قهوه‌خانه‌ها به مراکز تجمع روشنفکران تبدیل شدند. امروزه، قهوه با انواع طعم‌ها و روش‌های دم‌آوری، بخشی جدانشدنی از زندگی روزمره در سراسر جهان است و هر فنجان آن، ادامه‌ی داستانی هزار ساله از فرهنگ، تاریخ و لذت است.